Chili con carne
Servings
5-6
servingsPrep timeminutes
Cooking time
1
hourCalorieskcal
Ingredients
400 gram gehakt
100 gram gerookte spekjes
1 grote ui
1 teen knoflook
1 tl chilipoeder (of 1 verse rode peper)
1 tl komijn
1 tl paprikapoeder
1 blikje tomatenpuree
2 paprika
2 blikken tomatenblokjes of 4 verse tomaten
200 ml Calvé chilisaus (of ketchup)
2 blikjes (kidney)bonen/kapucijners (uitgelekt en gespoeld onder de kraan)
1 blikje ananas, mango of perzik
300 gram rijst
Optioneel: sriracha, worcestersaus, Griekse yoghurt of crème fraîche
Directions
- Breng een pan water aan de kook, en kook de rijst gaar.
- Verwarm olie/boter in een braadpan en voeg het gehakt en de spekjes toe.
- Voeg komijn en paprikapoeder toe aan het vlees en bak totdat het gehakt bruin is.
- Snipper de ui en knoflook (en evt de rode peper) en voeg toe aan het vlees.
- Bak een paar minuten tot glazig.
- Was de paprika en snij in reepjes.
- Voeg tomatenpuree en paprika toe aan de pan. Bak paar minuten.
- Was en snij de tomaten en blokjes en voeg toe, samen met de chilisaus en bonen.
- Laat 10 minuten sudderen.
- Snij de ananas in stukjes en laat kort meesudderen.
Notes
- Indien te mild nog wat sriracha toevoegen. Indien te heet wat griekse yoghurt of crème fraîche bij geven.
- Worcestersaus toevoegen voor extra smaak.