Tomatensoep
Course: MainDifficulty: EasyServings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
30
minutesCalories
-
kcalIngredients
2 witte ui
2 teen knoflook
4 blikken tomaten
laurierblaadje
2 kipbouillonblokjes
1 eetlepel Italiaanse kruiden
250 gram soepballetjes
60 gram vermicelli
1 eetlepel suiker
- Voor erbij:
4 afbakbroodjes
pesto, room of knoflookolie
Directions
- Snij de ui en de knoflook in grove stukken
- Fruit de ui kort aan in de soeppan
- Voeg de tomaten, knoflook, bouillonblokjes, en laurierblaadje toe
- Voeg naar oordeel nog wat water toe (leeg blikje vullen)
- Laat 15 minuten koken, en bak ondertussen de broodjes
- Verwijder het laurierblaadje (heel belangrijk!)
- Pureer glad met de staafmixer (zo lang dat er geen stukjes meer inzitten en glad is)
- Voeg de soepballetjes, vermicelli, suiker en Italiaanse kruiden toe en kook nog 10 minuten
- Schep in de borden en garneer met een broodje en pesto, room of knoflookolie