Naan

Directions

• Meng in een kommetje het water, gist en suiker en laat staan voor 5 minuten (het gaat beetje schuimen).
• Kneed de bloem met de yoghurt en het gist en 1 eetlepel olie (15 gram) ongeveer 10 minuten.
• Voeg een snuf zout toe aan het deeg en kneed nog even door.
• Maak er een bal van en doe in een kom en dek deze af (theedoek) zodat het deeg niet uitdroogt.
• Zet op warme plek en laat ongeveer 1 uur rijzen. (Als je voor 2 kookt, kun je de helft in de koelkast bewaren, deze rijst dan langzaam en kun je de volgende dag weer naan van maken).
• Maak kruidenboter; meng de boter en pers de knoflook hierin uit, en voeg verse koriander toe. Breng op smaak met zout en peper.
• Verdeel de het deeg in 8 balletjes.
• rol uit tot ongeveer 15 cm diameter.
• Verwarm pan en voeg een drupje olie toe. Bak de naans en garneer met de knoflookboter (deze smelt over de broodjes).