Noedels met groenten

Directions

• Snij de broccoli en bloemkool in roosjes en spoel goed schoon.
  
• Schil de wortel en snij in stukken
• Doe de broccoli, bloemkool en wortel in een pan met een (koud) water en kook 3 minuutjes. Giet daarna meteen af, en laat afkoelen.
• Rasp ondertussen de gember en de knoflook, en snij de ui in grote stukken. Zet apart.
• Zet een pan met water voor de bami op en breng aan de kook.
• Maak een woksausje: 2 grote theelepels van de trafasi, goede scheut sojasaus, theelepel maizena, goede lepel suiker/siroop, theelepel chiliflakes. Even roeren. Zet apart.
• Zodra het water voor de bami kookt, voeg je de bami toe en kook je het volgens de bereidingswijze (circa 8 minuten). Giet af zodra de bami gaar is.
• Kluts de eieren en breng op smaak met wat zout, peper en chiliflakes.
• Zet wok op het vuur en warm olie op hoog vuur.
• Voeg het eimengsel toe en bak kort aan.
• Voeg ui toe en bak kort mee.
• Voeg de geblancheerde groente, gember en knoflook toe en bak kort mee.
• Voeg de woksaus toe en bak kort mee.
• Voeg de bami toe, schep het geheel door elkaar en breng op smaak met vetsin (MSG).